(资料图)

1、配料：排骨、冬瓜、海带。

2、排骨切好，洗干净，然后放入开水中。

3、水烧开后，捞出浮粉，清洗干净，烧三分钟捞出。

4、取出后，用冷水冲洗几次。

5、锅里放冷水，淋排骨，记得不要把排骨煮开。加入洋葱和姜片。

6、加盖烧开，加盐，料酒。然后开小火，烧40到一个小时。

7、冬瓜和海带处理一下，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜在锅里不会散。买海带先泡一下。

8、40分钟到1小时后，加入冬瓜和海带，先用水把撒在冬瓜上的盐洗干净，海带也要洗干净切块。

9、盖上盖子，烧开，炖20分钟。冬瓜变白的时候，撒点葱花。

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