1、首先是选择螃蟹。

2、螃蟹有两种：公螃蟹和母螃蟹。母蟹的黄色很多，但是很酷。小孩和老人最好不要买母蟹。不会扎螃蟹就选市场上扎的。

(相关资料图)

3、其次，干净的螃蟹。

4、盆内放入适量清水，用干净的牙齿在螃蟹周围，特别是多毛的地方刷几遍，再用清水冲洗2~3遍。

5、把螃蟹放进蒸锅里。

6、如果你的蒸锅比较浅，可以把螃蟹放在大锅里加热两分钟，等螃蟹死了再移到蒸锅里。当然，如果把绑好的螃蟹直接放进蒸笼，边肖今天买的时候没有绑。为了去除腥味，可以撒几片姜一起蒸。

7、装盘子。

8、盖上锅盖，入蒸锅蒸15~20分钟，螃蟹就熟了。当开锅的时候，我们会看到黄澄澄的螃蟹。是不是很开胃？

9、做调料。

10、蒸螃蟹离不开调味品。配调味品不仅可以去腥，而且味道鲜嫩。将一片生姜洗净，切成细条。

11、将20毫升酱油和10毫升陈醋放入碗中，加入切好的姜，搅拌均匀。当然这里的酱油和陈醋的量是根据需要调整的，是按照二比一的比例配置的。

12、最后是品质鲜美的清蒸蟹，蟹肉鲜嫩蘸着调料，味道不大，非常原汁原味。个人觉得清蒸比爆炒好吃，蟹味更鲜美，方法也很简单。

以上就是螃蟹的做法清蒸这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。