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4.肉类：常见的肉类有牛肉片、五花肉、猪肚、鸭血、猪血等，口感鲜美且能够满足不同消费者的需求。5.海鲜类：例如鱿鱼、虾滑、鱼豆腐等，增加麻辣烫的口感和风味。6.豆制品：如豆皮、豆筋、豆腐等，丰富麻辣烫的口感和营养价值。7.香菇类：香菇是一种常见的菇类食材，可以增加口感和风味。8.其他配料：例如粉丝、豆花、蛋类等，根据顾客需求和个人喜好进行选择。需要根据当地市场需求以及自身经营情况进行筛选和调整，保持菜品的新鲜度和品质。另外，餐厅还需要考虑供应链的稳定性和成本控制，确保能够提供高质量的菜品给消费者。